Cramique

CRAMIQUE

Dans l'ordre

-300ml de lait

-2grandes mesures et demi de beurre

-petite mesure et demi de sel

-1 oeuf

-50gr de sucre fin

-1 paquet de sucre vanillé

-500gr de farine

-2 petites mesure de levure sèche

APRES LE PREMIER BIP ouvrir la machine ajouter 125 gr de raisin sec préalablement trempés dans du rhum et bien égouttés

Programme pain sucré

Croûte moyenne pain 750 g

Le Cramique est un pain brioché que l'on retrouve dès l'origine dans les trois régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et la capitale Bruxelles. De ce fait, le Cramique ou Kramiek en flamand est le symbole de l'unité boulangère belge. On le consomme au petit déjeuner ou au goûter, avec du beurre ou du cacao. On le sert aussi pour accompagner le foie gras. Aujourd'hui, il s'est enrichi de beurre et d'œufs. Il doit son succès à la simplicité de sa fabrication.